भुवनेश्वर, 27 अप्रैल . Odisha के Chief Minister मोहन चरण माझी ने Monday को खुशी जताई और India में जापान के राजदूत ओनो केइची को धन्यवाद दिया, जिन्होंने Odisha की समृद्ध खान-पान परंपरा, खासकर पौष्टिक और पारंपरिक ओडिया व्यंजन ‘दलमा’ की तारीफ की.
Chief Minister ने social media प्लेटफॉर्म ‘एक्स’ पर पोस्ट कर लिखा, ”ओनो-सान, आपको Odisha के स्वाद का आनंद लेते देखकर खुशी हुई. दलमा हमारे रसोईघर का दिल है और आपकी सराहना हमारे लिए सम्मान की बात है. उम्मीद है कि ऐसे कई भोजन के जरिए हमारी दोस्ती और मजबूत होगी.”
Chief Minister ने आगे कहा कि दलमा सिर्फ Odisha के खाने का हिस्सा नहीं है, बल्कि यह वहां की संस्कृति और मेहमाननवाजी का प्रतीक भी है.
उन्होंने कहा कि इस तरह की सराहना Odisha और जापान के बीच सांस्कृतिक जुड़ाव को दिखाती है और उम्मीद जताई कि आने वाले समय में यह दोस्ती और मजबूत होगी.
Odisha के संबलपुर जिले के रेंगाली में 24 अप्रैल को जेएसडब्ल्यू स्टील और जापान की जेएफई स्टील के बीच एक संयुक्त परियोजना की घोषणा की गई थी.
इस कार्यक्रम में Chief Minister माझी समेत कई गणमान्य लोग मौजूद थे, जिनमें India में जापान के राजदूत ओनो केइची भी शामिल थे.
कार्यक्रम के दौरान जापानी राजदूत को पारंपरिक ओडिया भोजन परोसा गया, जिसमें दलमा भी शामिल था. कार्यक्रम के बाद एक्स पर अपना अनुभव साझा करते हुए उन्होंने लिखा, ”Odisha में दलमा का आनंद लिया, यह बेहद स्वादिष्ट है और Odisha की समृद्ध खान-पान संस्कृति को दर्शाता है.”
बता दें कि दलमा Odisha का एक बेहद लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है, जो वहां की धार्मिक परंपराओं और संस्कृति से गहराई से जुड़ा हुआ है.
यह खास व्यंजन दाल और कई तरह की सब्जियों जैसे कद्दू, कच्चा पपीता, आलू और सहजन के साथ बनाया जाता है और इसमें खुशबूदार मसालों का इस्तेमाल होता है.
दलमा मंदिरों में भगवान को चढ़ाए जाने वाले भोग का भी अहम हिस्सा है और राज्य के लगभग हर हिस्से में खास अवसरों पर बनाया जाता है.
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एएमटी/डीकेपी
