बीएन विश्वविद्यालय में विश्व शाकाहार दिवस पर संगोष्ठी – Daily Kiran
Thursday , 9 December 2021

बीएन विश्वविद्यालय में विश्व शाकाहार दिवस पर संगोष्ठी

उदयपुर (Udaipur). शोध अध्ययनों ने इस बात पर सहमति व्यक्त की है कि शाकाहारी भोजन कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है और यह भी दिखाया है कि शाकाहारी या शाकाहारी भोजन हृदय रोग और विभिन्न प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है. एक मांसाहारी आहार चयापचय सिंड्रोम के जोखिम को भी कम कर सकता है, जिसमें मोटापा और टाइप 2 मधुमेह शामिल हैं.

विश्व शाकाहारी दिवस को भूपाल नोबल्स विश्वविद्यालय ने “शाकाहार: स्वस्थ, सुखी और सुंदर जीवन की ओर बढ़ने का एक तरीका” विषय पर एक अंतर्राष्ट्रीय वेबिनार का आयोजन किया. आमंत्रित अतिथि डॉ. राकेश दशोरा ने बताया कि आज अधिकांश लोग शाकाहारी भोजन कैसे करते हैं. दुनिया रहने के लिए एक बेहतर जगह बन जाएगी. यह भी बताया कि, अगर दुनिया शाकाहारी हो जाती है, तो सभी जानवरों का क्या होगा. संक्रमण होगा, क्योंकि मांस की मांग कम और कम होगी, और इस प्रकार जो व्यवसाय मांस उत्पादन से जीते हैं, उनकी बिक्री कम हो जाएगी और उनमें से अधिक कारोबार से बाहर जा रहा है. साथ ही दुनिया भर में जानवरों की संख्या में अचानक वृद्धि होगी.

 सहज योग अभ्यासी, सु सविता गुप्ता ने मानव शरीर में विभिन्न चक्रों को प्रभावित करने वाले कारकों पर जोर देते हुए बात की. सहज योग ध्यान और आत्म-साक्षात्कार पर केंद्रित है. इस अभ्यास के पीछे का विचार “मानसिक स्थिरता के माध्यम से मानव जागरूकता और आत्म-साक्षात्कार में एक सफलता लाना है. प्रेरक वक्ता, सीए यशिता जैन ने सब्जियों और विचारों के बीच गहरे संबंध पर बात करके चर्चा में ऊर्जा का संचार किया.मनुष्य जिस प्रकार का भोजन करता है उसी अनुपात में मनुष्य के विचार कैसे विकसित होते हैं. डॉ. वर्तिका जैन ने खाद्य पदार्थों के प्रकार और लोगों के प्रकार से संबंधित छोटी-छोटी जानकारी के बीच संबंध के बारे में विस्तार से बताया और कहा कि अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए एक व्यक्ति को मांस खाने की ज़रूरत नहीं है.

मांस-मुक्त आहार कई कारणों से बेहतर स्वास्थ्य की ओर ले जा सकता है. एक कारण यह है कि जो लोग शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं, वे ताजे, स्वास्थ्यवर्धक, पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों का अधिक मात्रा में सेवन करते हैं, जो एंटी-ऑक्सीडेंट और फाइबर प्रदान करते हैं. जब कोई व्यक्ति मांस-मुक्त आहार का पालन करने का निर्णय लेता है, तो वे अक्सर समग्र स्वस्थ विकल्प बनाने में अधिक सक्रिय हो जाते हैं. डॉ शिल्पा राठौड की चर्चा स्वस्थ जीवन के लिए ध्यान में रखे जाने वाले पोषण पर आधारित थी, और डॉ गरिमा बाबेल ने नए तरीकों को सीखकर एक खुशहाल जीवन जीने के तरीकों को बढ़ाया और इस बारे में जानकारी दी कि प्रसार के लिए क्या करना चाहिए. शाकाहार के प्रति जागरूक किया. उन्होंने हमारे विश्वविद्यालय में उपलब्ध पाठ्यक्रमों पर भी प्रकाश डाला, जिनके सीखने से एक सुखी और सफल जीवन जीने के लिए ज्ञान में वृद्धि होगी.

विभिन्न धाराओं के कई वरिष्ठ संकाय सदस्यों की उपस्थिति जिन्होंने विषय पर अपने विचार व्यक्त किए. इस जीवंत चर्चा की अध्यक्षता बीएनयू के प्रेसिडेंट प्रो. एन.बी. सिंह जी ने की और धन्यवाद ज्ञापन डॉ. कमल सिंह राठौड ने दिया और इसकी समन्वयक डॉ. मनीषा शेखावत थी और तकनीकी सहयोग डॉ. स्नेहा शर्मा ने किया.

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