Mumbai , 4 अक्टूबर . India के मशहूर शेफ संजीव कपूर ने Saturday को social media पर अपने पुराने दिनों को याद करते हुए प्रशंसकों के साथ अपनी प्रेरणादायक कहानी साझा की.
उन्होंने बताया कि उनका शानदार सफर Mumbai के मशहूर रेस्टोरेंट ‘येलो चिली’ से शुरू हुआ था, जहां से उनके सपनों ने उड़ान भरी.
संजीव कपूर ने इंस्टाग्राम पर एक पुरानी तस्वीर साझा की, जिसमें वह अपने सहकर्मियों के साथ मुस्कुराते हुए नजर आ रहे हैं. इस तस्वीर के साथ उन्होंने एक कैप्शन लिखा, जिसमें अपने करियर की शुरुआत से लेकर टेलीविजन शो तक की यात्रा का जिक्र किया. उन्होंने लिखा, “सेंचुर होटल में एक्जीक्यूटिव शेफ के रूप में शुरुआत से लेकर अपने टीवी शो तक, मेरी जिंदगी की हर कहानी खास है. अब मेरे पहले रेस्टोरेंट ‘येलो चिली’ के पीछे की कहानी आपके सामने लाने का समय है, जहां से मेरे सपनों ने नई दिशा पाई.”
उन्होंने आगे बताया कि ‘येलो चिली’ सिर्फ एक रेस्टोरेंट नहीं था, बल्कि यह उनके सपनों, चुनौतियों और जुनून का प्रतीक था. इस रेस्टोरेंट ने न केवल उनके करियर को नई ऊंचाइयों पर पहुंचाया, बल्कि भारतीय खान-पान को वैश्विक मंच पर पहचान दिलाने में भी मदद की. संजीव कपूर ने अपने प्रशंसकों से वादा किया कि उनकी नई वीडियो सीरीज ‘खजाना’ में वे इस सफर की अनकही कहानियां साझा करेंगे.
उन्होंने प्रशंसकों से अपील की कि वे इस खास एपिसोड को देखें, जिसमें उनके शुरुआती संघर्ष, मेहनत और सफलता की कहानी होगी. यह एपिसोड उनके पहले रेस्टोरेंट की स्थापना, वहां की चुनौतियों और खुशी के पलों को दर्शाएगा.
शेफ संजीव कपूर ने अपने खाने से कई लोगों का दिल जीता है. उन्होंने इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट कैटरिंग एंड न्यूट्रिशन, पूसा, New Delhi से होटल मैनेजमेंट में डिप्लोमा किया और 1984 में अपने करियर की शुरुआत की. 1992 में वह Mumbai के सेंटूर होटल के सबसे कम उम्र के एक्जीक्यूटिव शेफ बन गए थे. उन्होंने साल 1992 में एक टीवी शो की मेजबानी से लोकप्रियता हासिल की थी और घर-घर में नाम बनाया था. खास बात है कि यह टीवी शो 18 साल तक चला और 120 देशों में प्रसारित हुआ.
संजीव कपूर India और विदेशों में रेस्टोरेंट चेन के मालिक भी हैं. वे सोडेक्सो के पूर्व सीईओ और को-फाउंडर भी रह चुके हैं. संजीव कपूर ने 1998 में Dubai में अपना पहला रेस्टोरेंट खोला था.
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एनएस/डीएससी